「過年系列」好酒,就是為了慶祝而生!Taittinger Champagne

「前言」
如果說,紅酒要搭配「紅肉」飲用,白酒要搭配「白肉」飲用。
那,香檳絕對就是搭配「慶祝」了!

過年,當然非常值得慶祝!

過好年,要有個好彩頭,當然就要搭配好酒來慶祝,才能有好的開始啊!

現在,阿西摩就要來分享一下,「年份香檳」- 1995 Taittinger Champagne。

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「美酒」
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高級的香檳,用的瓶子就是像這樣矮胖形的,跟我們印象中那種比較瘦瘦高高的香檳瓶子是不一樣的!可別小看這香檳,它可是用 100% 法國香檳區非常有名的 Côte des Blancs 葡萄園中 Grand Cru 等級的白色 Chardonnay 葡萄釀製而成的,而且還都只用 1st pressed!!尊貴的地位可不亞於高檔的紅酒啊!價格當然也就給它有尊貴!

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光看這種瓶口包裝,一整個的精緻,高級。

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金光閃閃的瓶口包裝,還真是搭配過年的氣氛啊!

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好的香檳瓶塞包裝,就會如此乾淨俐落,還很細緻。軟木塞的上方,還會加一片金屬片。

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正港的開香檳手法,可不是跟電視或者電影情節那樣,拿來用噴的,還要有那種「澎」的一聲把木塞飛出去那種樣子。那可是大錯特錯!好的香檳,可是不能讓木塞飛出去,而且,開啟的時候不能噴出來。這樣才不會浪費掉美好的香檳啊!所以,正確的作法,應該像這樣,先用手壓著木塞,然後把綁在上面的鐵絲轉開。接著,著木塞。慢慢的,小心的轉動木塞。每一次轉動,木塞都會漸漸的往上推出,可別開得太快,否則就會噴得到處都是了。 就這麼慢慢的,輕輕的轉動,直到聽到「砰」的一聲,木塞就完全拔起了。(如果怕木塞亂飛的話,可以用一塊布先蓋住,然後再去轉動)

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好的香檳,保存的好,木塞就會如此這般完整,漂亮!

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看到這張照片,我還可以聞到那陣陣香味。。。

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好的香檳,氣泡會如此這般棉細,不斷的從底部一點一點的往上冒,而且大小一致呢!

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乾杯!恭祝大家新年快樂,豬年行大運。諸事順心啊! Cheer!喝一口,天啊~ 感動到要噴淚了!綿細的氣泡,在你嘴巴裡跳舞,而且,細細綿綿的~ 那種感覺。。。 除了眼角留下幸福感動的淚水外,實在真不知道該如何去讓你了解那種「幸福的感動」。好像每一顆綿細的氣泡,都在你的舌頭上,跳躍著,為了你的慶祝而盡情奔放,狂歡!喔,天啊!我實在是太有口服了!After taste 還有淡淡的 Chardonnay 的口感,實在是美妙到一個不行!

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喝香檳,搭配上新鮮採收的草莓。慶祝,也可以如此無限加碼!實在是。。。 感謝上蒼啊!

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雖然說,這麼做一定會被懂酒的人大罵糟塌了這麼好的一支香檳。不過,我實在是無法敵擋這種惡搞的誘惑!尤其當你看到所有的小氣泡,完完整整的包圍著草莓,實在是太美妙了!

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泡過超高級香檳的草莓。。。 *吸* 不好意思,我的口水又不小心滴下來了。實在是「超」美味!草莓的酸甜,夾著香檳酒香。。。 我醉了~ 不只是人醉了,連心都醉了~

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美酒香檳 + 草莓!今年,一定是大好年!過新年竟能如此開心,幸福,這一年,絕對是令人非常期盼的好年啊!

「後記」
今年的首發「半夜壞心美食報導」就此開演!你們可以想像接下來這一年,又有多少個讓你半夜餓翻天,口水滴滿地的「半夜壞心美食報導」嗎!?
Well, 套一句,布袋戲名言:「別人的痛苦,就是我的快樂」!小弟,阿西摩秉持著此種信念,繼續為「半夜壞心美食報導」努力下去!

朋友們,你們很餓了吧!

2 Comments

  1. I just finished my 1998 Taittinger Côte des Blancs. I brought it from Canada since 2000 and the tast is excellent. A lots of coffee at the 1st inpression and floral. A little bit of honey and fine bubble. No very long finish but rounded. This is one of the best Champagne I had beside VC La Grande Dame 88/90. Just happy to know some one else also like Taittinger Côte des Blancs type of style.

  2. @orca :
    thanks for sharing. Man, this 1995 Taittinger was so nice… I love the smooth bubbles dancing around your tongue, and the taste. Something to be remembered for a very long time!

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