「前言」
話說,阿西摩跟法藍瘋狂 72 小時凸全台灣,來到花蓮,前幾天報導了個「海埔蚵仔煎」。
晚上吃完「海埔蚵仔煎」之後,就回家睡覺了。

老實說,那種小吃塞個牙縫而已,害我實在肚子不怎麼滿足。。。

隔天早上一起來,上路繼續環島旅程。。。

才開上花蓮的大街上,正在煩惱早餐要吃啥時,熊熊眼光瞄到一個招牌「戴記扁食」,咦!那個不就是網路上有看到的超好吃「扁食」嗎!? 馬上掉頭回去給他吃一碗!

「戴記扁食」
戴記扁食店面就在中華路上,店面不大,但是,香味四溢。大清早的聞到那個香味,整的人都醒了!然後肚子狂餓!才大清早的,整間店就是「香共共,共共香」!現在回想起來,口水狂奔~

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一進門就能看到店裡的人正在忙著捏扁食。。。「頭家!來一碗」!

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牆上一整個相框中,道出了「戴記扁食」背後的密辛~ 啊,不是啦!是來由啦~

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這一張「戴記扁食」故事!我喜歡!邊吃,邊看故事,我最愛了!原來,「戴記扁食」跟比較有名的「液香扁食」是系出同源的!不過,「液香扁食」因為名氣大,所以常常是大排長龍,一位難求。不過,不管怎樣,東西好吃最重要!我管他是不是正宗,還是「旁支」有用心,有好吃,那才真正能贏得客戶的心啊!

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故 總統 經國先生也來過。。。旁邊那位就是「頭家娘」。那天去吃的時候,我想,應該也是「頭家娘」親自下廚鎮店的。因為看到好像有一位太太,長得很像。(怪怪,我的扁食怎麼還沒來~~ 頭家~ 我快要餓死了啦~)

順道一提,當年呢,一碗扁食是 10元,大碗的 15元,現在一碗。。。記得好像是 50,在怎麼貴,也沒有台北貴,而且保證比台北的好吃太多太多了~ 我就是愛這種有鄉土味的小吃!

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嘩~ 連 孫運璿先生也來捧過場!

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來了來了~ 興奮到我手震了啦~(兩根湯匙,唉~ 真是千百萬的可惜啊~ 法藍吃早齊,不能吃這個。)親愛的法蘭,我只好忍辱赴重的把這一大碗的扁食吃下去了。。。

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大顆大顆的扁食,芹菜,油蔥,搭配上大骨熬出來的湯頭。。。。 (天啊~ 我可以吃了沒有~)

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吃扁食,一定要滴上幾滴辣油,這樣才會好吃到翻掉啦!

介紹完畢!開動! 朋友啊,這麼好吃的扁食。。。扁食皮,嫩嫩的,卻很Q度,不會像一些路邊攤那種扁食隨便碰就散掉了。而肉餡鮮美不油膩,湯頭更是有家鄉的味道!這就是我所知道的家鄉扁食!在台北想要吃這樣的東西,就算媽媽自己下廚,也不見得有這麼好吃!(這樣說,會不會被我媽打死啊!?)阿西摩只記得小時候在南部的時候,阿媽跟大伯母煮的扁食就是這種味道說~ 好好吃~ 可憐的法蘭,只能拿著相機從裡到外拍照,然後用非常銳利帶點哀怨的眼神瞄我!她心裡的OS 不用我說大家也應該猜得到。

「地址」
地點:花蓮市中華路120號
電話:03-8350667
時間:07:30-24:30

「衍生閱讀」
amarylliss。艾瑪[隨處走走] – [美饌] 花蓮。戴記扁食店