飲食信仰。。。

在加拿的的日子裡,阿西摩最喜歡一邊寫作,一邊看電視。

而通常我的電視台都是定在 Discovery, Food TV Canada, or Speed TV

剛剛正好在看 Food TVJamie’s Great Italian Escape

圖原出處:http://www.foodtv.ca/
Jemie Oliver 是我非常喜愛的一位廚師。

Jemie Oliver 在英國擁有一家很有名的餐廳稱為 Fifteen,而喜歡他的原因不單是他是一個很成功的廚師。重要的是他的隨性,他對食物熱愛,那種 Passion and respect。

今天節目中,他說了一句話,讓我非常非常個感動也認同。
他提到他對吃的觀念,他認為,「吃飯」這件事在一個家庭中是非常非常重要的。「吃飯的地方」是一家人分享喜怒哀樂,討論重大事情,以及享受那忙碌一天之後的美好一餐,這是他的信仰!

說得真是好啊!

在台灣工作的那段時間裡,我最喜歡跟法蘭一起去吃飯了。不管是在家裡,或者在外面享受美食。一餐能夠一起坐下來好好 relax,享用著桌上的美食,享受著舒服的飲食環境,那真是美好的時光。而在新竹工作的那段時間裡,常常晚上一個人自己去找東西吃,那種孤單,就算再怎麼好吃的東西在我面前,我也沒啥去品嚐。隨便狼吞虎嚥,草草結束,趕快躲回住宿的地方。

Jemie 的一番話,完全讓我領悟到,原來那就是我一直想要追求的。

吃,不是食物精緻,大魚大肉才叫做吃。也不是要一定要什麼幾千幾萬的稀世珍品食材,加上米其林幾顆星的天才廚師的料理功力才叫做吃。
一頓美食,最棒的莫過於是在家裡自己下廚,親手為心愛的另一半煮上一餐美味,然後兩個人窩在沙發上一起享用著食物,享受著美好的時光。

雖然,我很喜歡看網路上有關美食的部落格報導,但是,看完了一堆非常美味的美食照片跟文章,回過頭來,總是有那麼點的空虛。或許,是看完之後肚子餓了,也或許,我心目中,那最美味的一餐,還是在家裡與最親愛的家人一起享用有「媽媽味道」的一頓餐。原來,吃,其中還有一個很重要的調味料,那就是「情感」。

想想,「吃」這件事情,不單是習慣,藝術,甚至應該說已經到了信仰的地步了。

而我的美食信仰就是 吃一餐有「家」,有「愛」,有「人生」的美食,就是人生中最美好的一餐了。

2 Comments

  1. Jamie對飲食的概念一直是那麼自然、隨性。

    阿西摩看到他上山打獵那一集了嗎? 雖然有些人認為是很殘忍的鏡頭,但是人應該要體會到生命的延續本來就是因為犧牲別的生命所換來的。看完之後,更會知道不可以浪費食物。(雖然在這邊,買一人份的材料真的很困難,煮一人份的菜更是挑戰 #_# )

    題外話,這邊的電視除了 Food Network,另外我也常看 HGTV,Holms on Home不錯。 XD

  2. 我很喜歡 Jemie 的其中一個原因就是他的隨性。雖然他真的好像有點「過動兒」的感覺,不過真的很有意思。

    記得之前 Jemie 也有提過,那就是你必須用手去觸摸你的食物,去感覺你吃的這些食材。如果你連自己的食材都不敢去摸了,那你怎麼把你對食物的情感投入?

    這話實在說的好啊!

    我也很喜歡用手直接去搓,去揉,去摸食材。挺好玩的~

    而且自己動手做的菜,真的是不小心都會很臭屁的說「真是人間美味啊!」

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